Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας για ΘΩΜΑ, ΚΟΝΤΟΣΩΡΟ και ΝΑΟΥΜΙΔΗ…

  Στη λίστα των καλύτερων εκφραστών της Ελληνικής γαστρονομίας φιγουράρουν τα εστιατόρια που δραστηριοποιούνται στη περιοχή του Αμυνταίου, ΘΩΜΑΣ στο Σκλήθρο, ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ στο Ξινό Νερό και ΝΑΟΥΜΙΔΗΣ στον Άγιο Παντελεήμονα,

 

 καθώς απέσπασαν βραβεία, για άλλη μια χρονιά, στο θεσμό «Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2019».

  Η τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας για το 2019 από το «Αθηνόραμα», πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 2 Απριλίου στο ξενοδοχείο «Makedonia Palace» της Θεσσαλονίκης σε μια βραδιά όπου αποθεώθηκαν οι ελληνικές γευστικές δημιουργίες.

  Πιο συγκεκριμένα, έλαβαν τις διακρίσεις:  

Κατηγορία Ελληνική μοντέρνα κουζίνα 14/20

Ιδιοκτήτης: Νίκος Κοντοσώρος

Σεφ: Νίκος Κοντοσώρος

  Ο chef-patron Νίκος Κοντοσώρος είναι φημισμένος για μια κουζίνα που αγαπάει την τοπική παράδοση χωρίς να λέει «όχι» σε κλασικές διεθνείς γεύσεις. Ξεχωριστή προσωπική ματιά, μεγάλη γνώση των τοπικών υλικών κι ένα αξιοζήλευτο κελάρι δίνουν το στίγμα του κομψού εστιατορίου στο Ξινό Νερό της Φλώρινας, που αποτελεί κλασικό πόλο έλξης για ένα πιστό κοινό και ανακάλυψη για τους ταξιδιώτες.

Κατηγορία Ελληνική κλασική κουζίνα 14/20

Ιδιοκτήτης: Θωμάς Πασπάλης, Νίκος Πασπάλης

Σεφ: Ελένη Πασπάλη , Νίκος Πασπάλης

  Το εντυπωσιακό μέσα στη ρουστίκ πολυτέλειά του εστιατόριο της οικογένειας Πασπάλη, σε μια ήσυχη τοποθεσία πλάι στο δάσος, εμπνέεται εδώ και δεκαετίες από την τοπική κουζίνα και τα ιδιαίτερα υλικά της. Κι ενώ διατηρεί στη λίστα τις αγαπημένες κλασικές του σπεσιαλιτέ, δεν παύει να ανανεώνεται με σύγχρονες προσεγγίσεις. Νέα πιάτα, αλλά και προχωρημένες κοπές στα φημισμένα του κρεατικά, το κάνουν πάντα έναν πολύ ενδιαφέροντα προορισμό.

Κατηγορία Ελληνική κλασική κουζίνα 14/20

Ιδιοκτήτης: Πέτρος Ναουμίδης

Σεφ: Άγγελος Ναουμίδης

  Η ανανεωμένη κουζίνα terroir του Άγγελου Ναουμίδη, με πιάτα του υγρότοπου και του βουνού, αγαπάει τα λιμνίσια ψάρια, τα άγρια βότανα και τα ξεχωριστά υλικά της περιοχής και κάνει μοναδικό προορισμό το εντυπωσιακό εστιατόριο στην ακτή της Βεγορίτιδας. Στα συν, η συγκλονιστική θέα στη λίμνη από τις μεγάλες τζαμαρίες και από τα τραπέζια της αυλής, που μοιάζουν να κρέμονται πάνω από την ακτή.

  Φέτος, είναι η 2^η χρονιά της «ανεξαρτητοποίησης» του θεσμού, μιας και μέχρι το 2017 η απονομή των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας γίνονταν στο πλαίσιο των Χρυσών Σκούφων.

  Από πέρυσι η ελληνική κουζίνα δεν έχει μόνο τη δική της τελετή απονομής για να τιμηθούν οι καλύτεροι εκφραστές της εθνικής μας γαστρονομίας, αλλά απέκτησε και μόνιμη έδρα, στην πιο ιδιαίτερη γαστρονομικά πόλη της Ελλάδας, τη Θεσσαλονίκη.

  Για να απονεμηθούν τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, η γευσιγνωστική επιτροπή του Αθηνοράματος χρειάστηκε να διανύσει χιλιάδες χιλιόμετρα και ναυτικά μίλια σε όλη την επικράτεια, δοκιμάζοντας και βαθμολογώντας χιλιάδες πιάτα σε εστιατόρια και ταβέρνες από τον Έβρο μέχρι την Κρήτη και από το Ιόνιο μέχρι το Καστελόριζο.

  Στο πολύμηνο αυτό σαφάρι, οι γευσιγνώστες διαπίστωσαν ακόμα για μία φορά ότι η εθνική μας γαστρονομία ανεβάζει στροφές και ποιοτικά και δημιουργικά τόσο στην παραδοσιακή  εκδοχή της όσο και στις σύγχρονες εκφάνσεις της.

  Ο θεσμός των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας έχει πολλαπλούς στόχους και αναγνώσεις. Επιδρά καταλυτικά στην ποιοτική αναβάθμιση της εθνικής μας κουζίνας, υποστηρίζει την πρωτογενή παραγωγή ελληνικών προϊόντων διατροφής, τις τοπικές οικονομίες αλλά και την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού.

  Την τελετή απονομής χαιρέτησε κατά την έναρξη ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Απόστολος Τζιτζικώστας ενώ τα βραβεία στα καλύτερα εστιατόρια ελληνικής κουζίνας έδωσαν ο Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού και Πολιτισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Αλέξανδρος Θάνος, ο Διευθύνων Σύμβουλος της ΔΕΘ HELEXPO Κυριάκος Ποζρικίδης, 3 υποψήφιοι Δήμαρχοι της Θεσσαλονίκης - Κατερίνα Νοτοπούλου, Νίκος Ταχιάος, Σπύρος Βούγιας, ο Διευθυντής Marketing & PR της Volvo Car Hellas Αλέξανδρος Κωστήρογλου, η Γενική Διευθύντρια Marketing & Επικοινωνίας της Metro Μαριάννα Παπαδοπούλου, ο Product Owner της Cardlink Σταύρος Λουμάκος, ο Marketing Director της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας Νίκος Μιχαλόπουλος, η Γενική Διευθύντρια της Συνέργεια Α.Ε. (αποκλειστική αντιπρόσωπος στην Ελλάδα της Nespresso Professional) Ελένη Μιχοπούλου, ο Business Executive Officer της Nestle Waters Hellas Δημήτρης Χανιόγλου και ο εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος.